혈당2 사워도우 vs 통밀·호밀, 건강엔 뭐가 좋을까?(사워도우,통밀과 호밀,혈당) 통밀빵이나 호밀빵을 먹으면 일반 식빵보다 건강할 것이라고 생각했습니다그런데 어느 날 빵을 고르면서 뒷면의 성분표를 자세히 들여다보게 됐습니다. ‘통밀’이나 ‘호밀’이라는 이름이 붙어 있어도 100%가 아닌 제품을 보면 일반 밀가루가 함께 들어 있는 경우가 많았습니다.그러다 문득 이런 생각이 들었습니다. “그렇다면 같은 밀가루라도 발효 방식이 다르면 어떨까?”그때 관심을 갖게 된 것이 사워도우(sourdough)였습니다. 사워도우는 밀가루와 물에 유산균과 효모가 함께 작용하도록 발효시켜 만드는 빵입니다. 그렇다면 통곡물로 만든 사워도우는 일반적인 흰 식빵보다 정말 건강에 더 좋을까요? 오늘은 이 질문을 사워도우, 호밀과 통밀, 혈당이라는 세 가지 관점에서 연구자료를 통해 살펴봤습니다.사워도우 — 발효하면 .. 2026. 8. 19. 웰니스를 넘어 롱제비티 시대가 온다(건강의 기준,최신노화 연구,롱제비티는 생활습관,건강수명 습관) 100세 시대, 우리는 무엇을 준비해야 할까? 불과 몇 년 전만 해도 건강에 대한 관심은 '병에 걸리지 않는 것'에 집중되어 있었습니다. 이후에는 운동과 식단, 명상, 수면처럼 삶의 균형을 추구하는 '웰니스(Wellness)'가 새로운 라이프스타일로 자리 잡았습니다.하지만 최근 해외에서는 또 하나의 키워드가 빠르게 확산되고 있습니다. 바로 '롱제비티(Longevity)'입니다.롱제비티는 단순히 오래 사는 것을 의미하지 않습니다. 병원에서 보내는 시간이 아닌, 스스로 걷고 먹고 여행하며 삶을 즐기는 시간을 최대한 길게 만드는 것을 목표로 합니다. 다시 말해 '수명(Lifespan)'보다 건강수명(Healthspan)을 늘리는 것'이 핵심입니다.미국 실리콘밸리의 기업가와 의사, 연구자들이 이 분야에 투자하.. 2026. 7. 25. 이전 1 다음
